El empleo turístico ha caído un 73% pero la media salarial sube un 7,4%
hosteltur.com – El sector turístico y hostelero ha sido uno de los más azotados por la pandemia, habiendo experimentado en 2020 una caída del empleo del 73%. Ese descenso, sumado a que sigue siendo uno de los peor pagados, un 12,68% menos que el salario medio nacional, provoca que el sector deba enfrentarse a una crisis para la atracción y retención del talento, además de estar en desventaja para impulsar su profesionalización. Así lo constata el Informe Salarial Anual 2020 de la industria elaborado por Turijobs, que destaca sin embargo una significativa subida del salario medio del 7,4% hasta colocarse en 21.042 euros. Los mandos de menor y media responsabilidad son los que han experimentado un mayor aumento de sueldo, con un 4,5% y 4,79% más, respectivamente.
También señala cómo aumenta la competitividad salarial entre las microempresas y las grandes compañías. Y es que si bien en 2019 éstas últimas, con más de 200 empleados, se situaban entre las que ofrecían un salario más competitivo, 19.615 euros, en 2020 se colocan en última posición con los sueldos más bajos. Por el contrario, las microempresas, con hasta nueve empleados, son las que mejor retribución han ofrecido en el último año, con un sueldo un 6,5% superior a la media del sector.
El informe muestra cómo, aunque el sector turístico no sea tan competitivo en términos de remuneración en comparación con otros, sí ofrece oportunidades de carrera y progresión, con un aumento salarial directamente relacionado con un nivel de estudios superior, los años de experiencia y la toma de mayores responsabilidades.
Teniendo en cuenta que la retribución económica es uno de los factores más valorados a la hora de decidir formar parte de una empresa, las microempresas ganan posiciones para atraerlo.
El área de gestión y administración es la mejor pagada en la industria turística y hostelera, con un salario medio de 24.834 euros. Esta categoría incluye las posiciones de dirección, que son las que tienen mejores salarios en todos los subsectores turísticos.
Sin embargo, son las áreas de sala y cocina las que experimentan un mayor crecimiento salarial a lo largo de la carrera profesional, pudiendo dar un salto de más del 25,73% de una posición como cocinero/a a una como jefe/a de cocina.
Los mejores salarios, en Canarias
Se han analizado las seis comunidades en donde se publican más ofertas de empleo: Andalucía, Canarias, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Cataluña e Islas Baleares.
Canarias encabeza la lista como la comunidad con los mejores salarios, con 22.336 euros brutos anuales de media, un 16,04% más que el año anterior. Se sitúa muy cerca Islas Baleares, con 22.011, por delante de Cataluña, Madrid y Comunidad Valenciana, cuyas medias salariales rondan los 20.500 euros. Andalucía se coloca en última posición con un salario casi un 7% por debajo de la media, con 19.576 euros brutos anuales de media.