José Luis Vázquez, Managing Director Meetings, Incentives, Conventions and Events en IAG7 Viajes, agencia asociada a I de MICE, nos lleva al corazón de la Galicia interior para convertir la Ribeira Sacra en un destino MICE de excepción. Entre cañones milenarios y viñedos en bancales, este recorrido que arranca en Monforte de Lemos y se extiende hasta los miradores del Sil combina patrimonio histórico, experiencias en bodegas y espacios tan singulares como los Paradores de Santo Estevo y Monforte. Un escenario único para reuniones, incentivos y vivencias corporativas que despertarán los sentidos.
Es un placer para mí escribiros sobre esta hermosa tierra, desconocida para muchos, y que desde aquí os animo a conocer.
Podemos visitarla en solitario, con la familia o amigos, y por trabajo, con esos pequeños grupos que buscan algo diferente y muy auténtico.
Llegar a Ourense en AVE es lo más cómodo desde Madrid. Desde Barcelona, apostaría por llegar en avión a Santiago.
Podría definirse la Ribeira Sacra como uno de los secretos mejor guardados de la Galicia interior; ofrece una amplia variedad de experiencias lúdicas y gastronómicas y de productos locales de altísima calidad, distinguidos con marcas de garantía de su origen.
Es una zona que comprende las riberas de los ríos Cabe, Sil y Miño, en la zona sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Ourense.
Monforte de Lemos es la capital de la zona y también la localidad más poblada.
El 5 de abril de 2019 fue aprobado por el Consejo de Patrimonio Histórico del Ministerio de Cultura su candidatura a la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, decisión que se ha visto aplazada hasta el año 2025.
Fue declarada el 15 de septiembre de 2021, así como las sierras del Oribio y el Caurel, nueva Reserva de la Biosfera, convirtiéndose en la séptima reserva gallega que cuenta con este prestigioso reconocimiento internacional.
El topónimo «Ribeira Sacra» podría proceder de la Edad Media y, en un principio, se pensó que su denominación provenía del latín «Rivoira Sacrata» y que hacía referencia a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en los monumentales cañones y escarpadas laderas que jalonan la zona. Actualmente se pueden visitar 18 monasterios, entre los que cabe destacar el recientemente creado Parador de San Esteban de Ribas de Sil.
La Ribeira Sacra, como denominación de origen, es también conocida por la calidad de sus vinos, muy recurridos en la gastronomía gallega, a los que popularmente se conoce en la zona con el nombre genérico de mencía, debido a que se elaboran principalmente con la variedad de uva mencía, aunque también se usa la variedad godello. Las viñas, que se pueden contemplar siguiendo el curso del río, están dispuestas en un sistema de escalones de piedra, llamados socalcos, a lo largo de la ribera, y datan de la época romana.
Los romanos ya tenían en gran aprecio estos vinos, que son afrutados y de gran presencia, ideales para disfrutar con carnes, y se decía que una de las variantes de este vino, el Amandi (procedente de la zona del mismo nombre), se hacía traer al César desde la Gallaecia romanizada.
Las cepas se cultivan en laderas tan empinadas que el trabajo manual es imprescindible, desafiando las condiciones naturales para obtener vinos con carácter de terroir, frescos y minerales.
El río Sil es el eje de esta zona, y su influencia climática y geográfica es clave para el carácter único de los vinos. En este contexto surge el proyecto Perdido No Viño, una iniciativa apasionada que combina tradición, sostenibilidad y expresión del terruño.
Hablando de viñedos, cepas y vinos, no puedo dejar de hablaros de mis amigos Bea y Marcelo, dos románticos enamorados de la zona, del vino, de la sostenibilidad y entre ellos. Su bodega y sus vinos…
Algunas recomendaciones a nivel particular:
Restaurantes:
Rest. Berso (Sober): https://www.berso.es/
La Singular (Doade): Restaurante en la Bodega Petrón, lo lleva también el chef del Rest. Berso. https://bodegaspetron.es/#restaurante
Vértigo (Doade): Restaurante con vistas impresionantes en la Bodega Regina Viarum. https://restaurantevertigo.com/. Recomendado por Guía Michelin.
Trespés (Monforte de Lemos): No tiene web pero lo encuentras en Instagram. Es nuestro favorito de la zona, vinos diferentes, gama de vinos naturales de Galicia y del mundo. Apuesta por productos gallegos elaborados de una manera moderna, muy diferente de lo clásico que se encuentra en la zona. Siempre buen ambiente, excelente servicio y se encuentra al lado del río y puente viejo de Monforte. Tienen terraza.
Rest. Manuel Bistró (Monforte de Lemos): https://manuelbistro.com/. Tienen un lugar chulo en Monforte, con parking propio. Hacen muchos eventos del tipo bautizos, comuniones y quizás también bodas. Con terraza. Lo gestiona un joven chef muy majete y también revisita platos, no es el típico restaurante clásico gallego.
A Faragulla (Chantada): http://afaragulla.com/. Otro de nuestros favoritos. Tienen catering. Siempre excelente servicio, productos y carta de vinos. Platos lejos de lo clásico. Nos encanta.
A Taranxela (Río Miño, zona Belesar, Pincelo): Un sitio al que no hay que dejar de ir. Siempre con reserva. Al lado del río Miño (zona Belesar), tienen un pantalán donde se puede bañar, relajar, hacer un poco de chill out, paseos en zodiac y a veces tienen actuaciones, conciertillos… Es un lugar mágico, la dueña Luisa es un encanto. Ha hecho de este lugar un oasis, te escapas allí y te llenas de buenas vibras.
Alojamiento con restauración (Casas rurales tops y muy recomendadas):
Casa Grande Rosende (Casa Rural y restauración). Hay que reservar con antelación para comer. https://quintasacra.es/quinta_sacra/nuestra_bodeguita.html
Rectoral de Anllo (Casa rural y restauración). Hay que reservar con antelación para comer.
https://turismo.ribeirasacra.org/servicios/rectoral-de-anllo
https://www.berso.es/
https://bodegaspetron.es/#restaurante
https://restaurantevertigo.com/
https://manuelbistro.com/
http://afaragulla.com/
https://quintasacra.es/quinta_sacra/nuestra_bodeguita.html
https://turismo.ribeirasacra.org/servicios/rectoral-de-anllo
A nivel profesional:
Parador de Santo Estevo
Parador de Monforte de Lemos
Áurea Palacio de Sober
Y algunos de los otros vinos de la zona o cerca:
